Cardo é o restaurante do Hotel Ecorkhotel, Évora Suites & SPA que serve almoços e jantares todos os dias do ano, não só aos clientes do Hotel, como a todos os que queiram desfrutar deste espaço único.

Entradas

Queijo de ovelha amanteigado, com compota de abóbora caseira e tostinhas de pão alentejano. 

Pataniscas de bacalhau com maionese de coentros e poejos. 

Pratos Principais

Tranche de Garoupa em cama de puré de couve-flor e mini legumes.

Lombinhos de porco do montado com migas alentejanas e ameijoas. 

Sobremesa

Petit Gateau de dois chocolates , com bola de gelado

O Chef Jorge Matilde é um dos responsáveis pelo restaurante Cardo.

Espreitem aqui o que o Chef Jorge Matilde tem para dizer:

O Restaurante Cardo tem vista sobre o montado alentejano, num ambiente tranquilo e requintando, encontrará uma ementa de sabores mediterrânicos e da cozinha tradicional portuguesa, que lhe permitirá desfrutar de uma experiência enogastronómica única.

Uma cozinha autêntica que  selecciona criteriosamente produtos da região e da época, alguns deles biológicos, por forma a oferecer aquilo que de  melhor temos no imenso Alentejo, recorrendo para isso a fornecedores que nos garantem qualidade e frescura, na excelência dos seus produtos.

Oiçam o que o Chef. Vasco Ferreira tem para dizer sobre as sobremesas do Restaurante Cardo, o restaurante do Hotel Ecorkhotel.

Não deixem de saber mais sobre o EcorkHotel aqui: Visita ao EcorkHotel em Évora

Espreitem aqui como começa o dia do EcorkHotel aqui: Pequeno Almoço no EcorkHotel