Já andávamos há algum tempo para ir conhecer os restaurantes do Chef José Avillez.
Depois da entrevista do Chef José Avillez para o site Retratos Contados, essa vontade ainda tomou proporções maiores.
Finalmente surgiu essa possibilidade.
A escolha não foi fácil!
Até a localização dos restaurantes do Chef José Avillez é toda bem próxima (não contando com o Cantinho do Avillez no Porto)
Portanto podíamos ter optado, entre o várias vezes nomeado Belcanto,ou o Mini Bar, o Cantinho do Avillez Lisboa, o Pizzaria Lisboa, ou o Café Lisboa … ou então, esperar pela abertura do espaço Bairro Avillez.
A difícil escolha recaiu sobre o Café Lisboa.
José Avillez é um apaixonado por Lisboa e, em especial, pelo Chiado. O Café Lisboa surgiu da vontade de dar uma nova vida ao Largo de São Carlos criando um espaço confortável, com esplanada, que, durante toda a semana, pudesse ser uma sala de estar para os que vivem ou visitam a cidade.
Ponto de encontro ou ponto de partida para conhecer a cidade, o Café Lisboa tem uma localização única: está inserido no Teatro Nacional de São Carlos. “Além de bonito, o Largo de São Carlos é inspirador. É aqui que está o Teatro Nacional de São Carlos que, com mais de duzentos anos, é o único teatro português dedicado à ópera. Curiosamente, também foi neste largo que nasceu Fernando Pessoa, grande poeta português, por quem tenho especial admiração”, afirma José Avillez.
Com o menu voltaram as dificuldades das escolhas!
Para começar, fomos brindados com uma taça com pães variados Queijo de Cabra temperado com raspas de laranja e orégãos. Esta é uma deliciosa mistura entre o salgado do queijo e o doce da laranja. Manteiga de Farinheira extraordinária! Esta manteiga, consegue ligar os sabores dos dois ingredientes de uma forma única. Do couvert fazia parte ainda, um creme de cenoura aveludado e umas azeitonas marinadas
Para acompanhar escolhemos vinho tinto JA
José Avillez juntou-se a José Bento dos Santos, na Quinta do Monte D’Oiro e juntos desenvolveram e produziram os Vinhos JA: Tinto, Branco e Rosé. São três vinhos distintos que assumem um compromisso entre a simplicidade e a sofisticação. Produzido unicamente a partir da casta Syrah, o JA Tinto é um vinho equilibrado e “redondo” que se adapta a diferentes ocasiões.
Podem saber mais sobre os vinhos aqui: JA
Entradas
Favinhas de Coentrada
Estas favas são cozinhadas no ponto certo e vêm acompanhadas com um óptimo puré feito com as próprias favas.
Tártaro de Polvo com Maionese de Alho e Gengibre
Fantástico tártaro de polvo com maionese de alho e gengibre preparado com uns pequenos cubos de tomate sem pele e uns deliciosos e rebentos de coentro.
Pratos Principais
Pastel Lisboa com Arroz de Grelos
É um pastel de uma receita tradicional onde a carne é estufada e picada com uma massa extremamente leve.
São sempre fritos na hora.
O arroz de grelos de grelos é irrepreensível dos melhores que provamos até hoje.
Bacalhau à Brás com “Azeitonas Explosivas”
O Bacalhau à Brás é um dos pratos preferidos do Chef José Avillez.
Este Bacalhau à Brás com”Azeitona Explosivas” é literalmente uma explosão de sabores. As azeitonas com este nome, tentam ser as protagonistas deste prato! Mas não é fácil esta luta pelo protagonismos quando todos os ingredientes são excelentes.
“Sobremesas”
Avelã 3, como no Cantinho do Avillez
Uma combinação irresistível ao cubo, apresentada em camadas de gelado de avelã, mousse de avelã e avelã ralada.
Pastel de Nata (quente e estaladiço) acompanhado com café
Pormenor da decoração com Caranguejo da Joana Vasconcelos
Bar do Café-Lisboa
O atendimento do Café-Lisboa também merece nota máxima.
Todos os funcionários são de um simpatia constante (sem ser forçada) e o tempo de espera entre pratos é o correto.
Ficamos ainda bastante felizes por ver o restaurante completamente esgotado (apesar de ser um dia de semana).
Grande parte dos clientes que entrava para procurar mesa, era estrangeiro. O que significa que o nome José Avillez é bastante conhecido em Portugal e além fronteiras.Que bom!
Temos muitos leitores Portugueses, Brasileiros, Angolanos e Moçambicanos. A todos os que procuram usufruir de um experiência do que é fiel às tradições portuguesas, recomendamos que passem pelo Café Lisboa
Café Lisboa
+ 351 21 191 44 98
Largo de S. Carlos, nº23
1200-442 Lisboa
Horário
Todos os dias da semana, das 12 h às 00h
Fecho Anual: Noite de 24 de Dezembro, 25 de Dezembro
Agora ficamos com muita vontade de experimentar os outros restaurantes.
E quando formos ao Porto temos que ir conhecer o Cantinho do Avillez no Porto.
Depois contamos tudo aqui!
